Новый год в Болгарии

Новогодние туры в Болгарию – превосходный вариант такой незабываемой встречи нового года. Традиции этого праздника здесь очень древние. Настолько древние, что корни и принципы их образования давно затерялись в веках, а вот многие ритуалы не только сохранились, но и неукоснительно соблюдаются из года в год.

Новый год в Болгарии встречают только в домашней обстановке. Именно обстановке, создать которую стараются для решивших провести этот праздник вдалеке от собственного дома туристов и общественные заведения: рестораны, кафе, ночные клубы. Волшебная таинственность и торжественность, – главные атрибуты местного новогоднего обряда, поэтому помпезности в украшении праздничных залов немного. Отсутствие её с лихвой компенсируется превосходной сервировкой стола, загадочно мерцающей огнями гирлянд ёлкой и спокойным, уютным теплом, исходящим от камина, в котором пылает настоящий огонь.

Огонь, наравне с обильным угощением в Новый год, издавна символизируют в Болгарии благополучие в наступающем году. Очаг, в котором разжигается это, не совсем обыкновенное, пламя, в болгарских жилищах подготавливают к священнодействию с самого утра. Его тщательно обметают еловыми ветками, а затем укладывают в топку толстое дубовое полено, являющееся символом долголетия и крепкого здоровья. Под вечер полено разжигает самый старший член семьи. Горение его – процесс очень значительный! Время сгорания полена соответствует количеству будущего урожая: чем оно дольше, тем лучше будет урожай. А, следовательно, и год благополучнее, и люди счастливее. Отдых на Новый год в Болгарии сопровождается праздничными столами, которые накрывают очень богато. Традиционно сервировка стола должна включать не менее двенадцати блюд. Однако мясные блюда в этой сервировке отсутствуют. Их отлично замещают грибные супы или борщи, рыба, клёцки, ячменная каша с черносливом и прочее. На сладкое подаётся, как правило, шоколадный торт.

На столе непременно должна присутствовать банница – национальный пирог, внутри которого запечены кизиловые веточки. Эти веточки являются символом домашнего изобилия и уюта, здоровья и успехов в жизни. В центр стола помещаются караваи, которые украшаются изображениями виноградной лозы, сада, плодородной нивы и улья. В новогодний каравай обязательно запекается монетка.

Однако встреча Нового года в Болгарии начинается не с подготовки очага и не с кулинарных хлопот. Начинается он с приобретения или изготовления кизиловых палочек – сурвачек. Сурвачки – это самый значительный, самая долгожданный и самый важный аксессуар Нового года в Болгарии. Их старательно украшают красными нитками, воздушной кукурузой, монетами, сухофруктами, грецкими орехами, чесноком и откладывают в сторону. Палочки ждут своего времени, а хозяева дома с сознанием исполненного долга приступают к выполнению других дел.

Перед наступлением Нового года в Болгарии самый младший член семьи встаёт под наряженную ёлку и старательно выводит тонким голоском колядки. Затем за своё исполнительское мастерство и искреннюю доброжелательность по отношению к присутствующим он получает от взрослых подарки. Наступает черёд застолья. Начинается он с того, что старший в семье разламывает каравай на куски и раздаёт их всем окружающим. Монетка из каравая, доставшаяся кому-то из них, означает, что везенье будет сопутствовать этому человеку весь год. Разрезается и банница, начинённая кизиловыми палочками. Теперь, пока Новый год не вступил в свои права, можно и хорошенько закусить под обильные тосты и пожелания, сыплющиеся со всех сторон.

Полночь, бьют часы, отсчитывая последние секунды года уходящего… И - вот он, долгожданный Новый год! На три минуты во всех домах Болгарии гаснет свет. Это время новогодних поцелуев. Особенно ждут его наступления влюблённые пары – ведь в темноте можно, не стесняясь, нежно поцеловать того, кто тебе дорог. А заодно и шепнуть на ушко самые заветные слова.

А потом наступает очередь сурвачек. Они переходят во власть сурвакаров – мальчиков и юношей, отправляющихся по домам болгар с разукрашенными палочками в руках. Сурвакаров очень ждут, потому что они приносят удачу, похлопывая своими кизиловыми палочками хозяев жилищ по спине и желая им при этом всяческих благ. И блага эти непременно наступают, ведь сурвакар в Новогоднюю ночь становится на короткое время самым настоящим волшебником!

Впрочем, если этот волшебник почему-то миновал какой-то дом – тоже не беда. Потому что болгары в этом случае всё равно не огорчаются. Они продолжают застолье, а в перерывах выключают на несколько мгновений свет и вновь целуются. Потому что любовь – она сильнее всех волшебников на свете, и непременно принесёт и удачу, и процветание. Ведь забота и ласка – это лучшее, что может подарить нам жизнь. И, значит, лучший подарок в Новый год. Поэтому стоит приобрести у туроператоров подходящие туры и отправиться на новогодние каникулы в Болгарию. За кизиловыми веточками и счастьем.